4 koraka: ulijte savršenu škunu

4 koraka: ulijte savršenu škunu Stranica 1 od 2

U ugostiteljstvu se ne može podcijeniti važnost prezentacije. Iako ništa ne mora nužno izgledati dobro da bi se okusio, dobar izgled čini nešto ukusnijim, od političara do žena do hrane. Iako će većina nas popiti gotovo svako pivo stavljeno ispred sebe ako je pivo ono što želimo, pravilo prezentacije vrijedi i kada se poslužuje pivo. Uostalom, kad ste u pubu i naručite pivo, želite škunu piva minus glavu; ne želite pola škune piva i još polovicu pjene.

U nastojanju da našim čitateljima približimo principe prezentacije, predstavljamo vam četiri koraka kako biste vam pomogli natočiti savršeno pivo, koje je korisno bilo s prijateljima, na zabavi ili kao domaćin.

korak 1

Držite čašu pod kutom od 45 stupnjeva


Savršeno pivo uvijek započinje čistom čašom škune, što znači da nema mjesta. Ako na čaši stoji etiketa s pivom, pridržavajte je tako da naljepnica bude okrenuta prema gore.

Vaš napadni kut ima mjerljiv učinak na konačni izgled i prezentaciju piva. Da biste započeli točiti savršeno pivo, nagnite čašu pod kutom od 45 stupnjeva (ako se mjeri od poda) ispod izljeva. To pomaže odrediti koliko glave ćete ostaviti na vrhu. Ako približite staklo paralelnom s podom, smanjite kut napada i smanjite glavu. Prelazak u drugom smjeru i njegovo podizanje ostavit će vam veću glavu i manje piva.

Unutrašnjost čaše možete lagano nasloniti na izljev, ali kako pivo počinje teći, nemojte dopustiti da pivo sustigne izljev.

korak 2

Ispunite na manje od centimetra ispod usne


Prvo, nemojte zaglaviti poslužitelj (piva) - ovo nije automat za igre na sreću. Radije ga povucite uz pomalo nježnu upotrebu sile. Staklo držite pod kutom od 45 stupnjeva, a dok se staklo šute puni, spustite čašu po potrebi kako ne bi izlazio izljev.

Trebali biste tapkati dok se čaša škune gotovo ne napuni; idealno bi bilo da se zaustavite kad između piva i ruba čaše bude oko tri četvrtine inča.

Imamo još dva koraka koja će vam pomoći da natočite savršeno pivo & hellip;

Sljedeća stranica